In het pittoreske Heusden-Zolder begon een culinaire droom werkelijkheid te worden. Yan en Eli, een gedreven duo met een passie voor koken, hebben samen een uniek concept bedacht: Yanyam, een foodtruck geïnspireerd op de Chinese roots van Yan en Eli’s liefde voor authentieke smaken. Wat begon als een idee tijdens markten en evenementen groeide uit tot een ambitieuze missie: een foodtruck die mensen écht verrast met vernieuwende en onvergetelijke smaken.
De oorsprong van Yanyam
Het idee voor Yanyam ontstond tijdens bezoeken aan verschillende markten en festivals, waar het aanbod vaak beperkt bleef tot standaardgerechten zoals frietjes, hamburgers of wok. "Soms springt er wel eens iets vernieuwends uit," vertelt Eli, "maar dat is eerder een uitzondering." Het verlangen om iets anders te doen, iets authentieks en memorabels, leidde tot de droom van een eigen foodtruck. Voor Eli, die al van kinds af aan kok wilde worden, was dit de perfecte manier om zijn passie voor koken te combineren met hun gedeelde ambitie.
De perfecte smaak balans
Hoewel het duo al een populair recept in handen had, waren ze nog niet volledig tevreden. “Ik streef ernaar dat als je onze Asian streetfood proeft, je je meteen terug in Azië waant, al bij de eerste hap,” zegt Eli. Samen gingen ze experimenteren, verfijnen en proeven. Na talloze uren finetunen, proefrondes en waardevolle feedback van vrienden en familie, hadden ze eindelijk de perfecte smaken gecreëerd. “We wilden gerechten die niet alleen heerlijk zijn, maar ook een verhaal vertellen – gerechten die meer bieden dan het stereotype gefrituurde eten.”
Van droom naar realiteit
Van droom naar realiteitDe volgende stap was het vinden van een geschikte foodtruck. En dat bleek een uitdaging! Het moest niet alleen betaalbaar en functioneel zijn, maar ook iets bijzonders uitstralen – geen standaard frituur- of wokwagen. Na een lange zoektocht vonden ze uiteindelijk, dankzij een vriend, een rijdend "snoepdoosje". Eli, die duidelijk ook een handige Harry is, zag direct het potentieel. Met een flinke dosis creativiteit en doorzettingsvermogen verbouwde hij de truck in maar liefst tien maanden tijd tot een heuse mobiele keuken.
Hoewel de truck nog niet volledig afgewerkt is qua kleur en reclame, staat de essentie al als een huis: een compact menu, zorgvuldig samengesteld, zodat de focus volledig ligt op kwaliteit en smaak. “Less is more,” aldus Yan en Eli, die hiermee eenvoud en efficiëntie combineren.
